Constamment à la recherche de lieux et de moments inspirants, c’est au travers de mes études en ingénierie industrielle que je parcours le monde pour m’ouvrir les yeux sur différentes réalités. C’est alors que je tombe en amour avec le café, les espaces conviviaux et les projets sociaux. Désireux de vouloir partager le fruit de mes découvertes, c’est au cours de ma maîtrise en gestion de l’innovation que je m’associe à Dorian Zéphir, maître en génie de de l’environnement et gestionnaire en restauration, afin de mettre sur pied le café le 5e. Véritable défi entrepreneurial, le café Zéro Déchet innove sur tous les niveaux, avec ses politiques avant-gardistes de gestion des matière résiduelles, son développement collaboratif au sein de son cadre socio-économique et sa gestion horizontale à l’interne. C’est ainsi que le café le 5e saura inspirer son environnement par sa convivialité et ses pratiques durables et collaboratives.